O Park House Food Merchants é um restaurante de 200 lugares dentro do recém-renovado Mona Vale Hotel, nas praias a norte de Sydney, Austrália.
Localização: Mona Vale, Austrália
Arquitetura: Alexander &CO
Design de Interiores Jeremy Bull, Sam Birtles, Larissa Raywood e Jay Sethasastrakorn Fotógrafo: Felix Forest
Data: outubro de 2017
Área: 600m²
O espaço abriga áreas internas para refeições em dois andares, pátio externo com teto retrátil e várias salas de jantar privativas, cozinha aberta, bar, bar principal no exterior, grandes lareiras internas e lá fora e estruturas de madeira e aço expostas.
O restaurante foi concebido como um armazém de arte ao estilo loft, uma tentativa simpática de conciliar o antigo motel, num registo anos 70 costeiro e retro.
Situado entre os estilos Donald Judd e o modernismo escandinavo, o loft é ao mesmo tempo robusto e com design. Bem equipado de modo a atender a muitos clientes e à sua localização costeira, o restaurante é uma nota expressiva e artística no seio do antigo hotel. Galeria de arte, parte loft, é todo um charme. 
O projeto explorou várias formas de expor e trabalhar a alvenaria, arcos, percursos, e combinou-os com uma variedade de luminárias, mobiliário e obras de arte específicas. Alexander & CO, a empresa responsável pela renovação do espaço, ampliou e expôs a estrutura existente de aço e madeira para criar um volume onde se destaca o pé direito interno e o teto retrátil. Este volume é iluminado por candeeiros personalizados e inclui pinturas sob medida oversized. 
O restaurante é construído em torno de uma cozinha aberta com arcos de tijolos reciclados. Chão de cimento polido por toda parte foi aqui e ali substituído por mosaicos Carrara, com padrões e cores personalizadas e lajes de pedra.
Um bar em granito com visual retrô desempenha um papel central, enquanto o Art Deco está representado na lareira de tijolos, que criar cria nichos e recantos para sala de jantar. 
Lá fora, a lareira de dois lados ancora as áreas de estar e o balcão do bar, tudo muito bem iluminado artificialmente, e naturalmente pelo teto retrátil.
O local tem uma pátina ligeiramente nostálgica. Repleto de móveis personalizados de Oregon e de madeira, banquetas de couro e acessórios e móveis recuperados e reaproveitados, o espaço propõe uma atmosfera inesperada e convidativa, mas artisticamente envolvente e fiel à sua inspiração. 
Dentro do projeto, o objetivo era explorar todas as coisas. Nada seria um ‘forro’, tudo seria real. Não há MDF, nada além de materiais de construção e tudo que acabaria por ir para o lixo foi alvo de estudo, recuperação e agora reutilizado.
Este foi um projeto de reutilização adaptável de uma estrutura de motel altamente degradada. Em vários milhares de metros quadrados de terra, este local representa uma das seis etapas do trabalho feito no local como parte de uma porta de entrada para o grande recinto da Mona Vale. 
O complexo contexto das múltiplas etapas do trabalho pretendeu reintroduzir a comunidade de volta à baía, para fornecer um contexto social que pudesse oferecer simpatia à população mais ampla de Mona Vale: idosos, jovens, solteiros, família, etc.