Um espaço de retalho que integra artesanato japonês, cultura de manutenção e design espacial contemporâneo.
Fotografias: Masaaki Inoue
O estúdio Katata Yoshihito Design , liderado pelo diretor criativo japonês Yoshihito Katata, venceu um Dezeen Award 2025 com o projeto Tojiro Knife Gallery Osaka. Selecionado entre mais de 4.300 candidaturas provenientes de mais de 80 países, o projeto foi distinguido pela clareza conceptual, pela abordagem centrada no saber-fazer artesanal e pela sua profundidade cultural.
Localizado no histórico bairro de utensílios de cozinha de Osaka, o Tojiro Knife Gallery Osaka reinterpreta a cultura japonesa da cutelaria através de uma linguagem espacial contemporânea. O espaço combina uma área de venda de facas com uma sala de manutenção aberta, permitindo aos visitantes observar os processos de afiação e reparação realizados por artesãos especializados. Esta transparência reflete uma cultura japonesa que valoriza as ferramentas, a durabilidade e o uso sustentável.
O projeto dá especial destaque à integração entre produção e retalho. A sala de manutenção está equipada com as mesmas máquinas e ferramentas utilizadas na fábrica principal da Tojiro, em Tsubame-Sanjo, permitindo realizar desde a manutenção diária até reparações mais complexas. Ao tornar visíveis estes processos, o espaço comunica de forma clara a filosofia da marca, assente no cuidado e na utilização a longo prazo.
Um dos elementos arquitectónicos centrais é a reinterpretação do yoroi-bari, uma técnica construtiva tradicional japonesa, aplicada aqui como sistema de exposição de facas. As peças parecem flutuar sobre painéis de madeira, fixadas por ímanes ocultos e por um rigoroso detalhe estrutural que equilibra segurança, funcionalidade e tensão visual. O interior quente, dominado pela madeira, contrasta com a fachada em aço inoxidável de caráter quase armadurado, criando uma linguagem contínua que articula claramente as diferentes funções do espaço.
Em vez de encarar o espaço como um fim em si mesmo, o processo de design partiu da identificação da mensagem que o projeto deveria transmitir. A partir daí, a estrutura espacial, a materialidade e a experiência do utilizador foram desenvolvidas de forma inversa. O resultado é um ambiente de retalho onde tradição e indústria se integram estruturalmente, oferecendo uma expressão contemporânea do artesanato japonês.