Na Ambiente 2026, o Back of House sai dos bastidores e assume o protagonismo, revelando como ferramentas inteligentes e processos eficientes estão a redefinir o futuro das cozinhas profissionais.
Maior eficiência, mais qualidade: por detrás de cada cozinha profissional de sucesso existe um sistema perfeitamente afinado — da mise en place ao serviço. Para assinalar a 10.ª edição do sector HoReCa na Ambiente Dining, a principal feira internacional de bens de consumo coloca, pela primeira vez, os holofotes sobre o Back of House.
A nova apresentação especial Spot on Back of House, localizada na Galleria 0, dá visibilidade ao que normalmente permanece nos bastidores: ferramentas inteligentes, processos otimizados e verdadeiros game changers que aumentam a rapidez, a precisão e a coordenação eficaz das equipas. A iniciativa dirige-se a decisores dos sectores da hotelaria e restauração, bem como ao contract business internacional, que procuram soluções de produto altamente funcionais e duráveis.
Entre os expositores encontram-se reconhecidos especialistas internacionais em equipamento e operações para cozinhas profissionais, como a APS Assheuer + Pott (Alemanha), Cancan Meyve Presleri (Turquia), Lacor Menaje Profesional (Espanha) e R.G.V. (Itália). Outros protagonistas incluem fabricantes especializados que apresentam soluções profissionais para logística, preparação e serviço de cozinha — como a Bora Plastik e a Korkmaz (Turquia), Montini Guerino e Mori 2A (Itália), Roller Grill International (França), Schneider (Alemanha) e Vollrath Pujadas (Espanha).
Os produtos HoReCa em destaque representam uma qualidade sem compromissos no uso diário — precisamente onde a eficiência nos bastidores é mais determinante.
“Com o Spot on Back of House, estamos a abordar um tema de forte crescimento e a sublinhar a evolução da Ambiente enquanto plataforma internacional de referência para o sector da hospitalidade”, afirma Thomas Kastl, Diretor da Ambiente Dining.
As próximas edições das feiras de bens de consumo terão lugar em simultâneo no recinto da Feira de Frankfurt, no início de fevereiro. A saber, Ambiente/Christmasworld de 6 a 10 de fevereiro de 2026; e Creativeworld de 6 a 9 de fevereiro de 2026.